![\"Le](\"https:\/\/www.tahiti-infos.com\/photo\/art\/default\/78490608-56960466.jpg?v=1708491777\" "\\"Le")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nNuku Hiva, le 20 f\u00e9vrier 2024 – Le minist\u00e8re de l\u2019\u00c9ducation en collaboration avec le lyc\u00e9e h\u00f4telier de Tahiti, organise le 28 f\u00e9vrier prochain son grand concours culinaire annuel : \u201cShow devant\u201d. Claude Teatiu et Teani Pahuatini y repr\u00e9senteront les Marquises. Ils sont actuellement en plein pr\u00e9paratifs sous l\u2019\u0153il attentif de leur professeur Vincent Rivard.<\/strong> Lors du concours, le 28 f\u00e9vrier au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Outumaoro, les bin\u00f4mes ainsi constitu\u00e9s devront pr\u00e9parer un plat gastronomique \u00e0 partir d\u2019une s\u00e9lection d\u2019ingr\u00e9dients locaux impos\u00e9s. Les objectifs de ce concours sont donc multiples. Il s\u2019agit de valoriser les produits locaux, de m\u00ealer harmonieusement les techniques de la gastronomie fran\u00e7aise aux saveurs polyn\u00e9siennes, et de mettre en avant la culture de chaque archipel du Fenua. Il est aussi question de rapprocher davantage les parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves et plus globalement les familles de la scolarit\u00e9 de leurs enfants et de l\u2019\u00e9cole d\u2019une fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale. En troisi\u00e8me lieu le concours \u201cShow devant\u201d vise \u00e0 susciter une \u00e9mulation entre les jeunes \u00e9tudiants, destin\u00e9e \u00e0 stimuler leur cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Cette ann\u00e9e encore c\u2019est un bin\u00f4me de Nuku Hiva qui a \u00e9t\u00e9 choisi pour repr\u00e9senter les Marquises : il s\u2019agit de Claude Teatiu, \u00e9l\u00e8ve du C\u00e9tad de Taiohae et de sa grande cousine Teani Pahuatini. \u201cClaude est un \u00e9l\u00e8ve s\u00e9rieux qui a de grandes capacit\u00e9s<\/em>, souligne le coach du bin\u00f4me, Vincent Rivard, professeur de cuisine du C\u00e9tad de Nuku Hiva. Il est donc normal que ce soit lui qui ait \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9 pour le concours. Je n\u2019ai aucun doute sur sa capacit\u00e9 \u00e0 obtenir de bons r\u00e9sultats avec sa cousine car c\u2019est un \u00e9tudiant curieux, int\u00e9ress\u00e9, attentif et appliqu\u00e9.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n Cette semaine, avant son d\u00e9part pour Tahiti et sous l\u2019\u0153il attentif de Vincent Rivard, le bin\u00f4me r\u00e9p\u00e9tait une derni\u00e8re fois la r\u00e9alisation, \u00e9tape par \u00e9tape et en temps r\u00e9el, du plat gastronomique qu\u2019il pr\u00e9sentera lors de la finale. Un plat compos\u00e9 de cinq \u00e9l\u00e9ments principaux qui doivent rester \u201csecrets\u201d<\/em> jusqu\u2019au jour du concours.<\/p>\n\n\n\n \u201cLe 28 f\u00e9vrier, les \u00e9l\u00e8ves et leurs familles auront deux heures pour r\u00e9aliser le plat gastronomique que nous avons \u00e9labor\u00e9 ensemble<\/em>, explique le professeur Rivard. Il s\u2019agira non seulement de r\u00e9aliser ce plat compos\u00e9 de plusieurs \u00e9l\u00e9ments assez techniques, avec pour centre le thon qui est le produit impos\u00e9 \u00e0 toutes les \u00e9quipes. Mais il s\u2019agira aussi dans ce laps de temps de dresser la table qui doit ressembler \u00e0 ce que les bin\u00f4mes proposeront dans leurs assiettes. D\u2019ailleurs je remercie les \u00e9l\u00e8ves de la section sculpture du C\u00e9tad de Taiohae et leur professeur Jean Huukena qui ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019\u0153uvre lors de la r\u00e9alisation de nos assiettes, puis la professeure de marquisien, Laiza Deane, qui nous a aid\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er une table qui fait honneur \u00e0 notre plat et \u00e0 l\u2019archipel des Marquises.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n La finale du concours aura lieu dans les cuisines du lyc\u00e9e h\u00f4telier de Tahiti, devant un jury de professionnels de la restauration. Un pr\u00e9c\u00e9dent succ\u00e8s que Claude Teatiu garde bien en t\u00eate : \u201cJe sais que notre C\u00e9tad a d\u00e9j\u00e0 gagn\u00e9 ce concours<\/em>, a-t-il expliqu\u00e9. Mais je ne me mets pas la pression. On fera de notre mieux. Nous avons bien r\u00e9p\u00e9t\u00e9 avec M. Rivard. Je connais la recette par c\u0153ur, mais il peut toujours y avoir des impr\u00e9vus, surtout qu\u2019on ne connait pas les cuisines, les fours, le mat\u00e9riel avec lesquels on va travailler. Et ce sera la premi\u00e8re fois que notre professeur ne sera pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de nous. En tous cas on va tout faire pour bien repr\u00e9senter les Marquises et la culture marquisienne \u00e0 Tahiti.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n R\u00e9dig\u00e9 par Marie Laure le Mardi 20 F\u00e9vrier 2024 \u00e0 18:39 | Lu 957 fois<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La section Petite et Moyenne H\u00f4tellerie du CETAD de Taiohae, conduit par M. Vincent RIVARD, va de nouveau d\u00e9fendre mercredi 28 f\u00e9vrier 2024, leur place de Laur\u00e9at 2023 du concours \u00ab\u00a0Show Devant\u00a0\u00bb, organis\u00e9 par le lyc\u00e9e h\u00f4telier de Papeete. Ci apr\u00e8s, l’article paru dans Tahiti Infos. Tout la communaut\u00e9 est derri\u00e8re eux pour les encourager et leur souhaiter la m\u00eame r\u00e9ussite pour cette \u00e9dition 2024. 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Le concours \u201cShow devant\u201d est une comp\u00e9tition entre les \u00e9l\u00e8ves de CAP Petite et moyenne h\u00f4tellerie des C\u00e9tad de tous les archipels du Fenua. Pour concourir, chaque C\u00e9tad a d\u00fb organiser la pr\u00e9s\u00e9lection de sa meilleure \u00e9quipe, constitu\u00e9e d\u2019un \u00e9l\u00e8ve et d\u2019un membre de sa famille proche, charg\u00e9e de venir d\u00e9fendre les couleurs de son \u00eele \u00e0 Tahiti.<\/p>\n\n\n\n
Il est \u00e0 noter que l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re c\u2019est aussi un bin\u00f4me du C\u00e9tad de Nuku Hiva coach\u00e9 par Vincent Rivard qui avait remport\u00e9 le concours.<\/p>\n\n\n\n